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紫野和久傳 旬のおもたせ最新情報

お知らせ

オンラインショップ・丸の内店限定商品「若摘実山椒 香醬」

オンラインショップ, 店舗2017年3月23日

いつも紫野和久傳をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
 
オンラインショップ紫野和久傳 丸の内店にて、4月30日(日)まで
特別商品を販売致します。
 
※オンラインショップでの最終受付日は、4月26日(水)となります。
是非この機会にお買い求めくださいませ。
※数量限定のため、なくなり次第終了とさせていただきます。
予めご了承ください。
 
若摘実山椒_香醬
 
若摘実山椒 香醬
 
青々とした山椒の葉の中に、たっぷりと実をつけた房より、丁寧に一粒一粒手摘みした若摘の実山椒。
さわやかな辛み、清々しい香り、柔らかく、ふっくらとした姿。
若摘の実山椒を、醤油、砂糖、酒で丁寧にゆっくりと煮詰めて特製だれに仕上げました。
野菜、肉、魚の焼きだれやつけだれなどに、幅広くお楽しみいただけます。
 
【素材へのこだわり】
2007年より創業の地「京丹後」にて、植樹した「和久傳の森」を中心に、地元の方々と共に、
私たちが食を通して伝えたいことを<実の里>(みのり)と 称して行っています。
丹後地方の手が届く限りの範囲で、素材そのものを育て、少しづつですが収穫が始まっています。
この地のすばらしい食材を出来るだけ生かし、安心で、心のこもった自然の味わいをおもたせとして
お届けしたいと取り組んでいます。

「新春迎え」を公開しました。

オンラインショップ2016年12月16日

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新春を迎える季節となってまいりました。
新しい年を迎える年の瀬の食卓に、
新しい年を迎えたごあいさつのお手土産に、
料亭の仕立てるおもたせをご用意しております。
 
> 「新春迎え」特集ページ

「和久傳のおせち 二〇一七」を公開しました

オンラインショップ2016年9月29日

おせち鍋
 
晴れやかな新年を祝い
人々の幸せを願う和久傳のおせち
 
厳選した山海の幸の素材を生かし甘み、辛み、酸味、苦み、かん味と彩りを大切に
想いを込めて仕立てました
 
祝いの席におすすめのお品も併せてお楽しみください
 
> 「和久傳のおせち 二〇一七」特集ページ

「栗のおもたせ 二〇一六」を公開しました

オンラインショップ2016年8月30日

笹くり
 
今秋は、新たに<ささのか菓子 笹くり>をご用意いたしました。
丁寧に裏ごしした栗と葛を、丹念に練り上げた口あたりよいお菓子。
笹の香りに包まれた、栗の奥深い味わいに秋の訪れをお楽しみください。
 
> 「栗のおもたせ 二〇一六」特集ページ

9月の京のひめ苞のご紹介

オンラインショップ2016年8月29日

ほんの短い期間でしか味わえない旬の素材の《出会いもの》を丁寧に下ごしらえし、
出来立てのもつ一瞬の美味しさをご家庭で気軽に味わっていただける京のひめ苞。

9月より販売を開始する2品のご紹介です。

  • 焼目穴子と野菜鍋

    焼目穴子と野菜鍋

    初秋になり脂がのり、旨みも増した活穴子を皮目に少し焼目をつけ、秋野菜と共に鍋仕立てにしました。こくのある味をお楽しみください。
    お届け期間:9月1日~9月30日

  • 初秋野菜と彩りオードブル

    初秋野菜と彩りオードブル

    秋の訪れを感じさせる栗餅、銀杏、秋茄子、甘芋などそれぞれに下味をつけて、冷たい鰹風味のジュレをかけました。
    お届け期間:9月1日~9月30日

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