室町和久傳 熊鍋 2020.01.16 冬眠を迎えた熊が蓄えた栄養、大根のあたたかさ。神様が好むと言われる白味噌で合わせて大切にいただきます。冬も後半、山にはふきのとうも出始め、春の支度が整い始めています。