和久傳 WAKUDEN

和久傳

2022.09.30

価格改定のお知らせ

価格改定のお知らせ＞

この度、各店におきまして価格改定をさせていただくことになりました。
2022年10月1日以降より下記の価格にて承ります。今後ともご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
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京都和久傳

2022.09.16

木の子吉野仕立て

木の子吉野仕立て＞

残りの暑さもようやく去り、実りの季節をむかえました。山の香りと、ここちよいはざわり、滋味あふれるお出汁が、からだに沁みわたります。Read more ＞

高台寺和久傳

2022.09.03

名残りの鱧と松茸

名残りの鱧と松茸＞

送り火が終わり、少しずつ秋の気配がしてきました。祇園祭の主役も、夏を過ぎると表情を変えます。その主役に劣らず秋を代表する食材。合わさる事でより一層華やかさを増します。アクセントはカボスでキリッと締めます。

京都和久傳

2022.07.21

支子（くちなし）コース終了のご案内

支子（くちなし）コース終了のご案内＞

京都和久傳にて昼のメニューとして長年数量限定でご提供させていただいておりました「支子（くちなし）」コースを、2022年8月12日（金）をもちまして販売を終了させていただくこととなりました。
京都和久傳の代表的なメニューのひとつであり、皆様に長く愛されたコースを終了することは大変残念では御座いますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
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室町和久傳

2022.07.21

雲丹とトマトのすり流し

雲丹とトマトのすり流し＞

(蘇民将来子孫也) と記した護符を持つ者は疫病流行の際、病より免れしめると約束されました。京丹後の梅本農園のトマトを使い、雲丹と合わせ、すり流しにしました。無農薬の想いの入った夏野野菜と雲丹との出会いは食の言葉の通り、人を良くする、と改めて思える一品です。
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高台寺和久傳

2022.06.20

きごしょう

きごしょう＞

唐辛子の葉、きごしょう。春にまいた種が少しずつ成長してきました。京都の夏野菜を代表する青唐辛子。香り、品種、サイズとさまざまですが、葉っぱと花も美味しく召し上がっていただけます。見た目同様に爽やかな味わいの中に、唐辛子の香りもしっかりと。一足早い夏の香りをどうぞ。