たっぷりの松茸を鱧で巻きじっくりと炭火で焼き上げた一品です。
産卵を終えた鱧はこの時期食欲を増して脂を体に蓄えます。鱧の脂と松茸の香りが深い味わいを引き出し、絶妙な一品となるこの鱧料理は、醤油で焚いた梅とタレをつけてお召し上がりください。

炭火で醤油焼きした無花果と京都平井牛をさっと火で炙り、お召し上がりいただく一品です。無花果の甘味と牛肉の脂が最高の相性をうみます。

この時期は各地から最高の山の恵みが届きます。珍しい茸や馴染みの茸まで豊富な食材を取り揃えております。