海と山の恵みが素晴らしい相性を見せる「出会いもの」。なかでも、鱧と松茸は格別です。梅雨明けにわずかに顔を出す松茸は、爽やかな香りで透き通る味わい。鱧のお出汁と出会うことで一層旨味が増し、幸福な一品が生まれます。