夏の猛暑の影響で、例年より遅れて香茸が届いています。松茸、舞茸とは全く異なる秋の香り。火を入れることにより、その野趣のある魅力が一層引き出されます。歯応えも良く、天ぷらや焼物はもちろん、お出汁にもよく合います。さまざまな取り合わせでお試しいただきたく思います。