深い甘味となめらかな食感の黒イチジクと、コクのある子持ち鮎。じっくりと炭火で熱を入れ付け焼きにしました。ホクホクの鮎ととろける無花果をお楽しみください。

香茸の半張り蒸し
まるで、木の実やキャラメル、醤油を凝縮したかの様な独特な野趣あふれる薫りの香茸。濃厚な茶碗蒸しの上からあんにしてご用意いたしました。